| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1810千卡 | 181千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 总量 | 1081克 | 炎阳似火辣子鸡热量/卡路里2045千卡 | |||
 热量2045千卡,相当于爵士乐健身操341分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备食材：鸡腿，葱姜蒜，干辣椒，花生米，胡椒粉，淀粉，麻椒
2、食材洗净
3、麻椒可根据口味加减
4、鸡腿肉切段依次放入葱姜，料酒，胡椒粉，盐，干淀粉和料酒，抓匀
5、腌制20分钟
6、腌制时可洗净干辣椒待用
7、油7成热倒入鸡腿肉炸至变色
8、捞出
9、再次下锅炸一次，让表面金黄焦脆
10、放置待用
11、锅内少许油倒入葱姜蒜炝锅
12、倒入干辣椒
13、翻炒出香味
14、倒入鸡腿肉翻炒2分钟，可加一勺酱油
15、倒入葱段花生米少许盐继续翻炒
16、装盘可放入芝麻香菜点缀
17、成品
18、美味一定要让身边的人一起品尝。
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、补虚损、健脾胃等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、润肠通便、大便秘结等功效；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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