| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 椒盐蘑菇热量/卡路里2121千卡 | |||
 热量2121千卡,相当于开会1414分钟消耗的热量90 | |||||
1、原料。
2、新鲜蘑菇洗净，轻轻用手按压出多余水分。撕成条状，晾干表面水分，装入盆中。
3、鸡蛋磕入盆中。
4、搅拌均匀。
5、面粉和玉米淀粉按1：1的比例加入盆中，充分搅拌均匀，至每条蘑菇丝上都裹上一层面糊而没有多余的即可。
6、锅中烧油，至6、7成热时，下入蘑菇翻炸。
7、炸至蘑菇表面金黄时捞出，用厨房纸吸去多余油分。
8、食盐、花椒粉、辣椒粉放在一起搅拌均匀。
9、白芝麻用微火焙香，擀碎。
10、碎芝麻粉跟椒盐、辣椒粉一起充分搅拌均匀。
11、均匀地撒在装好盘的椒盐蘑菇上。
12、即可上桌食用啦！
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、补虚损、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、和胃、补中和血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、解热烦等功效；可与玉米、香椿、辣椒搭配；与柿子、鹅肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有生津通乳、防治皮肤炎症、治疗高血压等功效；可与杏仁、海带、核桃搭配；与鸡腿、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、降血脂、预防高血压等功效；
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