| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 353克 | 辣蛋菜花热量/卡路里164千卡 | |||
 热量164千卡,相当于现代舞34分钟消耗的热量288 | |||||
1、菜花洗净，掰成小朵。
2、葱姜切片，辣椒切碎。
3、鸡蛋打入碗中，放少许盐，搅匀。
4、锅内放适量油，倒入蛋液，炒熟，铲成小块，盛出。
5、锅内加少许油，放入辣椒，翻炒，加葱姜爆出香味。
6、放入菜花，翻炒三五分钟，放少许清水，将菜花烧熟。
7、放上炒好的鸡蛋块，加适量盐，翻炒均匀即可。
菜花的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提高免疫力、增加抗病能力、解毒等功效；可与樱桃番茄、猪肉、牛肉搭配；与香椿、牛奶、猪肝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与茼蒿、洋葱、百合搭配；与兔肉、柿子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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