| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西芹 | 克 | 1千卡 | 17千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 47千卡 | 395千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 1千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 20.5克 | 加拿大象拔蚌热量/卡路里49千卡 | |||
1、先将三种彩椒用明火烧焦外皮,及洗净除皮后切粒备用。
2、所有蔬菜切粒。
3、象拔蚌去壳,去皮及内脏,洗净,处理后(要将象拔蚌用冷水浸15分钟)加入生粉和鸡粉2克,腌制片 刻。
4、先热镬,注入橄榄油,再将准备好的象拔蚌加入并煎熟, 然后切粒后备用。
5、先热镬,注入橄榄油,炒香猪肉崧后隔起备用。
6、将所有蔬菜粒炒香并加入柱候酱和沙爹酱,待炒匀后加入先前准备好之猪肉崧和象拔蚌,再注入准备之调味料, 一起再炒30秒,便可上碟。
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、清肠利便、开胃等功效;可与明虾、牛腩、豆腐搭配;与河蚬、兔肉、文蛤相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、补虚、润肠胃等功效;可与蕨菜、茄子、芦笋搭配;与北极虾、杏、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
冬菇的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有抗瘤、降低胆固醇、防治肝硬化等功效;可与豆腐、火腿、鲑鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
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