希腊复活节面包的热量和减肥功效

1、波兰酵头：高筋粉32克，水34克，干酵母0.1克

2、将所有酵头料混合，

3、搅拌成均匀糊状，盖上保鲜膜，置温暖处发酵。

4、至面糊起泡涨发。

5、主面团：高筋粉150克，干酵母1.6克，盐2.3克，肉桂粉1克，肉豆蔻粉0.3克，多香果粉0.3克，丁香粉0.3克，柠檬皮屑1.5克，鸡蛋31克，蜂蜜25克，橄榄油18克，牛奶50克，葡萄干60毫升，蔓越莓20毫升，略微烘焙的杏仁片40毫升，红皮煮鸡蛋3个

6、将面粉，盐，酵母，肉桂粉，肉豆蔻粉，多香果粉，丁香粉，倒入碗中，混合均匀。

7、倒入面包桶，加入酵头，柠檬皮屑，蛋液，蜂蜜，橄榄油，牛奶。

8、放入面包机，启动和面程序。

9、搅拌至能拉出薄膜，

10、取出，加入坚果和干果，揉匀。

11、滚圆，放入大碗，盖上保鲜膜，至温暖处发酵。

12、面团长大至两倍，

13、取出，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。

14、整理成细长条。

15、一端交叠，

16、编成辫子。

17、将辫子两端交叠，捏紧，成环状。

18、将红鸡蛋塞进辫子的空隙中，

19、放入烤盘，最后发酵至面团长大一倍。

20、放入烤箱，中层，上下火177度，烤约20-25分钟，

21、面团呈金棕色，出炉。