| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于建筑18分钟消耗的热量330 | |||||
1、奶油奶酪软化后加入黄油
2、隔水加热，搅拌均匀
3、加入牛奶
4、加入淡奶油
5、搅拌均匀
6、加入4个蛋黄
7、继续搅拌均匀
8、筛入玉米淀粉
9、搅拌均匀，装袋冷藏备用
10、向4个蛋白中滴入适量柠檬汁，分次加糖打发至湿性发泡状态
11、取1/3蛋白加入蛋黄奶酪糊中
12、翻拌均匀
13、然后再将其倒回至蛋白盆中
14、继续翻拌均匀，蛋糕糊就做好了
15、将蛋糕糊装入模具中，约8分满
16、将模具送入预热好的烤箱，最底层用烤盘装满热水，170度约60分钟，关火后焖20分钟
17、取出晾凉即可食用，放入冰箱冷藏4小时以上口感更好~
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与荠菜、玉米、桂圆肉搭配；与牛奶、鹅肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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