| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酱肉 | 克 | 316千卡 | 395千卡 | ||
| 咸菜 | 克 | 8千卡 | 15千卡 | ||
| 河蚌 | 克 | 325千卡 | 54千卡 | ||
| 总量 | 732克 | 河蚌烧酱肉热量/卡路里649千卡 | |||
 热量649千卡,相当于仰泳93分钟消耗的热量420 | |||||
1、把处理干净的河蚌肉的边缘用刀背敲打几下，便与煮烂，再用盐抓洗掉外面的黏液，再次洗净后，放人碗中加人盐、姜汁、料酒、葱姜蒜腌制半小时
2、把河蚌放人高压锅中加入少许清水压30分钟
3、这是压好的河蚌
4、酱肉洗净
5、切成薄片
6、放人碗中加水汆烫一下
7、捞出沥干水分备用
8、起油锅爆香姜蒜
9、放人河蚌翻炒
10、再放人酱肉炒匀
11、我还放了点咸菜末一起炒均匀
12、加点料酒、酱香鲜酱油、生抽、老抽
13、加点砂糖炒匀
14、加入适量清水煮沸
15、煮至汤汁浓稠淋香油撒葱花即可
酱肉的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、润肠胃、滋阴等功效；可与洋葱、韭菜、藕搭配；与甘草、乌梅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
咸菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有抗瘤、抑癌、安神除烦等功效；可与伏苹果、秋里蒙苹果、青苹果搭配；与鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
河蚌的热量54千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有去眼赤、壮骨、明目等功效；与橙子、西红柿、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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