| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 296千卡 | 74千卡 | ||
| 猪皮 | 克 | 1348千卡 | 385千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 莲藕焖猪皮热量/卡路里1644千卡 | |||
 热量1644千卡,相当于保龄球运动548分钟消耗的热量180 | |||||
1、冷水放入猪皮、姜5片，大火煮5分钟；
2、放凉将猪皮的油脂用刀刮去，再切成块；
3、莲藕去皮，切成大块；
4、热锅冷油，放入姜、蒜炒香；
5、倒入莲藕、猪皮翻炒；
6、调入生抽、老抽、盐，炒匀；
7、转入沙锅，放入清水；
8、大火煮开转小火焖1小时，即可 。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、止泻、止血等功效；可与黄鳝、皮皮虾、鲢鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有和血脉、光泽头发、补益精血等功效；
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