| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 上校鸡块热量/卡路里433千卡 | |||
 热量433千卡,相当于郊游108分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备所需要的食材。
2、鸡胸肉洗净剁成肉泥。
3、放入盐，生抽，料酒，黑胡椒，1个鸡蛋和淀粉搅拌至上劲。
4、搅拌好的鸡肉馅。
5、把鸡肉馅整形成长方形，也可以用各种模具做成可爱的形状。整形好的鸡块放入冰箱冷冻一个小时，这样会方便裹蛋液。
6、冷冻好的鸡肉块可以根据大小改刀。
7、平底锅倒入没过锅底的油。
8、鸡蛋打散，鸡肉块沾上蛋液。
9、裹上面包糠。
10、油热后放入鸡块中火炸制。
11、炸至一面定型后翻面，改大火，炸至两面金黄。
12、炸好的鸡块装盘，配上番茄酱上桌。
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补虚填精、止白带等功效；可与茼蒿、冬瓜、油菜搭配；与鲍鱼、芝麻、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与基围虾、桂圆肉、海虾搭配；与味精、兔肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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