爆鱼面的热量/卡路里_爆鱼面的做法

面条 200克、草鱼 200克、青菜 4-5颗、骨头 1大块、洋葱 50克、香菜根 1颗、葱白 3-4颗、葱花适量、姜片 4-5块、食用油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡精适量、八角 2个、桂皮 2小块、干辣椒 3-4个、草果 1个

1、草鱼清理干净，切块
2、鱼块用盐，生抽，老抽，料酒，胡椒粉，姜片腌制30分钟
3、腌制好的鱼块用厨房纸吸干水份，下不粘锅中煎炸至两面金黄
4、锅中烧水，下洋葱块，香菜根，葱白，姜片，八角，桂皮煮开，转小火再煮15分钟
5、捞出洋葱，姜片，葱，香菜，八角，桂皮等大料，下煎好的鱼块卤制，烹入老抽，盐，蚝油，生抽，白糖，鸡精煮开，煮约5分钟即可关火，不用捞出鱼块，让鱼块浸泡在卤水中
6、取一大的砂锅，放入骨头，用布袋装好八角，桂皮，姜片，草果，干辣椒，和骨头一起炖煮成高汤
7、锅中烧水，下面条煮至八分熟
8、加入小青菜，青菜过青即可将面条和青菜盛出，浇入高汤，再浇少量卤爆鱼汁，配上爆鱼，撒上葱花即可

面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益肾、除热、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有平降肝阳、抗衰老、开胃等功效；可与木耳、香菇、冬瓜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、降血压、消炎等功效；可与羊肉、苹果、猪骨搭配；与小龙虾、虾、河虾相克，同食可能会引起不适；

葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防感冒、通阳、抗菌等功效；

葱花具有降血压、降低胆固醇、滋阴补阳等功效；

爆鱼面的热量和减肥功效