| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 535克 | 家常炸酱面热量/卡路里371千卡 | |||

1、准备好食材。

2、将大肉馅儿放入碗中,撒少许食盐、2匙老抽,2匙花椒面,3匙料酒,搅匀腌制10分钟。

3、土豆和萝卜切小丁,豆瓣酱和甜面酱放入碗中备好,葱姜蒜切末。

4、锅中倒油,放入葱姜蒜末一起翻炒。

5、炒香后,将腌好的肉馅倒入锅中一起翻炒。

6、肉炒熟后,倒入土豆胡萝卜丁一起翻炒。

7、翻炒几分钟后,倒入豆瓣酱甜面酱。

8、一起翻炒。

9、1匙淀粉水中化开后,倒入锅中添水熬煮。

10、准备好面条,锅中烧水。水开后面条入锅煮熟。

11、面条捞出后,舀上臊子,撒葱花香菜(看自己口味,可加入醋和油泼辣子)一碗家常炸酱面就做好啦!
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、增进食欲、驱寒等功效;可与牛腩、芥菜、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容、健脾利湿、益气等功效;可与牛里脊、豆角、牛腩搭配;与樱桃番茄、香雀、香蕉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、消食、增强免疫力等功效;可与香菇、蜂蜜、圆白菜搭配;与猕猴桃、茼蒿、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、帮助消化、解诸毒等功效;可与醋、马齿苋、玉米面搭配;与草菇、芒果、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、预防感冒、滋阴补阳等功效;可与牛外脊、前腱牛肉、瘦牛肉搭配;与蜂蜜、苦苣菜、密云小枣相克,同食可能会引起不适;
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