| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 723克 | 炒饭热量/卡路里461千卡 | |||

1、鸡蛋2-3个,拌匀,放少许盐。

2、冷饭可提前蒸热,这样比较好炒,饭的口感也会比较好。

3、红萝卜,西红柿,黄瓜切丁,分量可视自己情况,生姜切成碎末(也可不放)。葱切成碎末。

4、烧锅放油,油开后关小火,将鸡蛋煎至五分熟出锅。

5、放少许油,将红萝卜,黄瓜,西红柿,生姜放入锅中炒熟,加少许盐、酱油,然后将米饭倒入锅中一起翻炒。

6、加入剁辣椒。

7、加入炒好的鸡蛋。

8、出锅前在锅边周围倒入少许陈醋(起锅醋),放入葱花,翻炒几下即可出锅。
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、益精强志、止渴等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、增强皮肤润滑、预防癌症等功效;可与羊排、生菜、荠菜搭配;与鹅蛋、鹅、兔肉相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健胃消食、润肺祛痰、化痰止咳等功效;与首乌、地黄、人参相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、美容、预防高血压等功效;可与福寿鱼、三文鱼、西葫芦搭配;与咸鱼、鲇鱼、地瓜相克,同食可能会引起不适;
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