食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
白芦笋 | 克 | 48千卡 | 19千卡 | ||
米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
总量 | 1161克 | 芦笋蘑菇滑鸡饭热量/卡路里1409千卡 | |||
热量1409千卡,相当于网球201分钟消耗的热量420 |
1、洋葱切丁或细圈。锅里给少油,取一半洋葱炒香。
2、加入丁香,香叶,胡椒粒,刺柏果,快炒两下。然后加入鸡腿,稍微小心地翻炒一下。
3、喷白葡萄酒。
待酒味散发后,加水,基本没过所有食材。小火保持汤开地,焖30分钟。
4、白蘑菇切成合适大小。两种芦笋去根,白芦笋接近根部的地方去皮,然后切成约1厘米左右长短的段。
5、北豆腐且成1厘米左右的立方。
6、焖好的鸡腿夹出。稍等凉后剔下肉来。
7、锅里给水,加少许盐和糖烧开。将两种芦笋和豆腐放进去烫3,5分钟。然后漓干,备用。
8、取15克黄油在锅里加热熔化。将面粉慢慢地撒进锅里,不停搅拌到起泡沫。
9、将鸡汤过筛,先加两勺到黄油里,搅拌均匀了再倒入剩下的汤。搅拌均匀。如果有面粉球的话,过道筛即可。
10、汤烧开后,加入蘑菇和奶油。小火煮5分钟。然后加入鸡肉,芦笋和豆腐,继续煮5分钟。加盐尝味道。
舀1小碗汤出来,一会做米饭用,其余的汤中火收到差不多干。
撒上剁碎的龙蒿叶。备用。
11、锅里给10克黄油,将剩下的一半洋葱炒香,然后加入煮熟的豌豆,略炒一会。
加入米饭和盛出的鸡汤,小火上盖焖5分钟,注意水分不可以完全焖干。
12、米饭和滑鸡一起装盘,即可。
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、预防高血压、杀菌等功效;可与猪骨、排骨、西葫芦搭配;与河虾、蜂蜜、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血脉、补虚损、健脾胃等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
白芦笋的热量19千卡(每100克);具有防癌、抗癌、预防心脑血管疾病等功效;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、止烦、止渴等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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