| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 793克 | 三色蛋饼卷热量/卡路里1294千卡 | |||
 热量1294千卡,相当于午睡1618分钟消耗的热量48 | |||||
1、准备材料。
2、蛋液搅匀，加入适量水、面粉、食盐，搅匀至无颗粒状。
3、菠菜洗净切碎加水放搅拌机内打碎，紫薯同样处理，倒出来的时候顺便过滤一下。
4、分别在菠菜汁和紫薯汁里加入面粉，少许食盐，搅匀成粉浆。
5、融化后的黄油分别倒入三色粉浆里搅匀。
6、加了黄油的三色粉浆。
7、平底锅烧热，舀出蛋浆平铺在锅内。
8、煎至两面微黄即可。
9、菠菜粉浆也同样煎熟。
10、紫薯粉浆。只要面饼中间鼓起，就可以翻另一面煎了。
11、煎好的三色蛋饼，卷成自己喜欢的厚度，切块沾上番茄酱即可。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、养心、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、健脾胃、抗衰老等功效；可与糙米、水芹菜、大米搭配；与香蕉、鸡蛋、燕麦相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与苋菜、茼蒿、牡蛎 搭配；与地瓜、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保障营养、通肠导便、抗衰老等功效；可与鸡蛋、花生酱、海带搭配；与鳝鱼、豆腐、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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