| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 342克 | 抹茶瑞士卷热量/卡路里951千卡 | |||

1、蛋白,蛋黄分离

2、蛋黄里放奶液,橄榄油,白糖搅匀

3、筛入低粉拌匀

4、筛入适量抹茶粉拌匀

5、蛋白挤入少许柠檬汁30克糖分三次打发

6、蛋白打发成湿性

7、抹茶蛋黄糊分三次拌进蛋白霜里

8、倒进烤盘镇出气泡

9、烤箱170℃预热5分钟烤15分钟出来倒扣

10、淡奶油100克加10克糖少许柠檬汁打粘稠

11、蛋糕翻面抹上适量奶油霜从一头小心卷起
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、解热烦、健脑益智等功效;可与银鱼、干辣椒、百合搭配;与桔子、兔肉、豆浆相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、止咳、疗疮等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、改善睡眠、美白等功效;可与草莓、香蕉、黑豆搭配;与雪莲果、橙、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护皮肤、促进血液循环、抗衰老等功效;
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