| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 389千卡 | 556千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 巧克力裂纹曲奇热量/卡路里1122千卡 | |||

1、准备食材

2、隔水加热并不断搅拌,直到黄油和巧克力溶化成液体,注意水不要溅到碗里

3、加入细砂糖搅拌均匀

4、分二次加入打散的全蛋液搅拌均匀

5、面粉,可可粉和泡打粉混合筛入巧克力混合物里

6、搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时至硬

7、搓成一个个小球

8、放在糖粉里滚一圈,让小球全部沾满糖粉

9、放入烤盘,烤箱提前预热,170度烤20-25分钟,小球在烤制过程中会出现漂亮的裂纹,当曲奇外壳感觉硬硬的,就可以出炉了
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有促消化、延缓衰老、预防高血压等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有滋阴、调味、抗氧化等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、预防癌症、美容护肤等功效;可与基围虾、洋葱、干辣椒搭配;与糖精、豆浆、豆奶相克,同食可能会引起不适;
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