| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 463克 | 西红柿滑肉汤热量/卡路里832千卡 | |||
 热量832千卡,相当于滑水139分钟消耗的热量360 | |||||
1、将准备的材料洗净待用
2、将猪瘦肉切片，西红柿切片（如果喜欢西红柿汤浓一点的就切薄一点）从切成葱末
3、猪肉加淀粉和盐拌均匀，这个是滑肉的关键，淀粉要干一点，确定每块肉都被淀粉浆裹住，在老家我用的是红薯淀粉，红薯淀粉做滑肉最好吃。
4、锅里加少许食用油，待油热了后放入生姜和西红柿翻炒
5、炒到西红柿出汁了就加清水煮
6、待水开后就下肉片，肉片有的粘在一起只要不是很大就不用管他，一起下下去就可以了，这个时候火要关小，火太大会把淀粉冲掉的
7、肉片下完后静置一分钟，确定淀粉都被水烫熟了再翻动一下，汤里加入盐和鸡精再煮三四分钟就可以出锅了
8、出锅后撒上葱花就可以
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、解热毒、滋肝阴等功效；可与韭菜、芸豆、大白菜搭配；与龟、海虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、清热解毒、增强免疫力等功效；可与三文鱼、圆白菜、鲫鱼搭配；与胡萝卜、海蟹、鲢鱼相克，同食可能会引起不适；
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