食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
总量 | 1199克 | 肉末茄子热量/卡路里1125千卡 | |||
热量1125千卡,相当于滑板225分钟消耗的热量300 |
1、准备食材,茄子最好是选用这种长形的,吃起来口感比较好。
2、猪肉剁成肉末(用绞肉机都可以的)放入盐、鸡精、生抽拌匀备用。
3、青椒、西红柿切丁,干辣椒切段、姜切末、大蒜切片。
4、豆瓣酱我比较喜欢用郫县的。
5、淀粉用少许水搅拌均匀,忘了拍茄子切块的照片了,不好意思,请大家把茄子切成小块就可以了 呵呵。
6、锅内放多放点油(锅内放油我想大家都会就没有拍照)因为茄子比较吸油,要油多才好吃。等油烧着七成热时放入茄块翻炒。
7、炒至茄子吐油出锅。
8、另起锅放少许油,依次放入辣椒,姜,蒜,葱,豆瓣酱,炒出红油。
9、放入肉末翻炒,一定要把肉末炒散。
10、肉末八成熟时放入刚炒过的茄块和西红柿继续翻炒。
11、等搅拌均匀后放入少许盐,倒入淀粉勾的芡,大火收汁,放入鸡精即可出锅。
12、出锅入盘就成了,非常好吃,非常下饭哦。
13、好香,就是盘子周围没有处理好,不是很好看。
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治胃癌、降低胆固醇、保护心血管等功效;可与五花肉、排骨、菠菜搭配;与螃蟹、河蟹、黑鱼相克,同食可能会引起不适;
猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止消渴、润燥、解热毒等功效;可与芸豆、小白菜、大白菜搭配;与梨、雪梨、杏仁相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有挡辐射、降血糖、解热等功效;可与苦瓜、兔肉、猪肝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、生津止渴、预防高血压等功效;可与鸡蛋、芹菜、蜂蜜搭配;与桂鱼 、鲇鱼、鲢鱼相克,同食可能会引起不适;
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