| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 348克 | 茄汁鸡茸热量/卡路里470千卡 | |||
 热量470千卡,相当于触身式橄榄球59分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸡脯肉剁成茸。
2、鸡茸加盐，鸡蛋调成漿状。
3、平底鍋放少许油，将鸡茸剂成小丸压扁煎二面金黄。
4、取一些粉丝扑干淀粉油炸一下在碗里定形成网状。
5、盘中粉丝垫底，擺上炸好鸡茸块。
6、鍋里倒入蕃茄醬，加点水，加入调料：糖，盐，味精做成勾芡淋在鸡茸上。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、美容护肤等功效；可与牡蛎 、菠菜、黄豆搭配；与牛奶、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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