| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 1218千卡 | 203千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 705克 | 红焖羊肉热量/卡路里1257千卡 | |||

1、羊肉在清水中浸泡,去掉血水

2、胡萝卜洗净切滚刀块,葱切段

3、羊肉焯水后洗掉浮沫

4、锅中放入适量的植物油,温热时放入葱姜,炒出香味

5、放入羊肉炒匀

6、放入胡萝卜炒匀,放入一汤匙料酒

7、放入老抽、生抽、适量的清水,大火烧开

8、转小火炖至羊肉软烂,添加少许的盐调味,即可起锅
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益劳损、温补脾胃、补肝明目等功效;可与白萝卜、辣椒、海参搭配;与西瓜、何首乌、梅干菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、增强免疫力、胃肠蠕动等功效;可与比目鱼、鳕鱼、蜂蜜搭配;与茼蒿、杏、白酒相克,同食可能会引起不适;
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