| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 铁棍山药 | 克 | 138千卡 | 55千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 602克 | 葱香鸡蛋山药饼热量/卡路里486千卡 | |||

1、用料:铁棍山药1根,鸡蛋1个,面粉50克,葱3根,盐1/2小勺,胡椒粉适量,花椒少许,水适量

2、山药洗净,放入蒸锅蒸熟,

3、稍凉,去皮,

4、捣成泥。

5、将鸡蛋,盐,胡椒粉倒入碗中,搅打均匀。

6、倒入山药泥,

7、搅拌均匀。

8、加入面粉,搅拌均匀。

9、倒入葱花,花椒,拌匀。

10、加入适量清水,

11、搅拌成能流动的稠糊。

12、平底锅置火上烧热,倒入少量油。

13、放入一勺面糊,摊开,成薄饼。

14、底面煎黄,翻面,煎另一面。

15、两面金黄,出锅,趁热食用。
铁棍山药的热量55千卡(每100克);具有清热、滋肾益精、固肾益精等功效;可与鸭腿、扁豆、小麦搭配;与虾、胡萝卜、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、润肺利咽、解热烦等功效;可与西红柿、茼蒿、牡蛎 搭配;与菠萝、豆浆、桔子相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有益精气、健脾、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、缓疲劳、抗癌等功效;可与前腱牛肉、五花牛肉、前腿牛肉搭配;与冬枣、红枣、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促消化、健胃、增进食欲等功效;
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