| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 39千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 蘑菇炒牛肉热量/卡路里414千卡 | |||
 热量414千卡,相当于上网276分钟消耗的热量90 | |||||
1、牛肉洗净切片，加料酒.胡椒粉.淀粉及1勺清水拌匀后，加一点香油（或食用油）腌制20分钟。
2、香菇去蒂切片，辣椒切斜片，姜蒜切片，葱切段。
3、锅中倒油烧热，放入肉片看，快炒一下捞出。
4、锅中余油加热，爆香姜蒜片，放入香菇和辣椒炒匀。
5、加入牛肉片炒熟，加入盐.生抽.葱段炒匀。
6、起锅前加蚝油炒匀即可。
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、化痰息风、止渴止涎等功效；可与南瓜、芋头、茭白搭配；与板栗、鲶鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、防癌、降低胆固醇等功效；可与马蹄、猪肉、豇豆搭配；与鹌鹑蛋、鸽肉、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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