炸藕夹的热量/卡路里_炸藕夹的做法

猪肉馅 500克、莲藕一段、面粉 40克、糯米粉 30克、十三香 1小勺、花椒粉 1小勺、清水适量、姜粉 2小勺、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、色拉油 2汤匙、香油 1小勺、黄酒 2汤匙、盐适量、香葱碎适量

1、猪肉馅中加入黄酒、姜粉、生抽、老抽搅拌均匀，分次加入清水搅拌拌匀，每一次水完全吸收加下一次，直至肉馅吸足水分，用筷子顺同一方向搅打上劲直至起胶，加入盐调味，加入色拉油、香油，葱花拌匀。
2、藕一段清洗干净，去皮。
3、将藕切成薄厚均匀两片相连的藕夹，第一片不要切断，切下第二片，两片薄厚均匀底部相连。
4、糯米粉与面粉混合，加入清水调成面糊，用筷子挑起可轻松利落即可，加入盐、十三香、花椒粉调味。适量肉馅填入藕夹中压实。
5、藕夹放入面糊中，均匀沾满面糊。
6、炒锅烧热放入适量色拉油，油温烧至七成热，逐个放入藕夹，炸至藕夹一面金黄后翻面，直至两面金黄即可。
7、炸好的藕夹控油捞出。

猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、润燥、补钙等功效；可与莲藕、木瓜、小白菜搭配；与羊肝、北极虾、牛里脊相克，同食可能会引起不适；

莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、生肌、凉血等功效；可与猪肉、鲢鱼、皮皮虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、养胃、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、止汗、美容益寿等功效；可与百合、香瓜、枣搭配；与苹果、仔鸡、莲子相克，同食可能会引起不适；

炸藕夹的热量和减肥功效