| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 568克 | 香芹豆皮炒肉丝热量/卡路里1530千卡 | |||
 热量1530千卡,相当于水球153分钟消耗的热量600 | |||||
1、香芹备用
2、豆皮备甪
3、葱花、姜丝、红鲜椒备用
4、豆皮焯水去豆腥。
5、焯水后豆皮放凉备用
6、豆皮切丝
7、将香芹切斜刀成小段。
8、肉切丝，加半勺生油、半勺料酒、糖、淀粉抓匀腌制片刻。
9、热锅凉油，放姜葱、红鲜椒煸香。
10、放入肉丝煸炒。
11、肉丝炒制变色。
12、放入豆丝翻炒。
13、将香芹放入，同时放入1勺半料酒、1勺半生抽、糖，均匀翻炒。
14、翻炒片刻，出锅前放适量盐，即可出锅。
15、成品上桌
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、提神、清热解毒等功效；可与樱桃番茄、香芋、莲藕搭配；与蛤蜊、甲鱼、文蛤相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有解毒、止咳消痰、止汗等功效；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、止消渴、滋肝阴等功效；可与扁豆、黑木耳、西瓜搭配；与杏、牛排、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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