| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泡菜 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 932克 | 韩式泡菜汤热量/卡路里403千卡 | |||
 热量403千卡,相当于喷射雪橇58分钟消耗的热量420 | |||||
1、洋葱，小葱，蒜切成末。泡菜大半颗切成小段。淘米水一碗准备好。
2、调制酱料：取一个碗，放入半勺辣椒面，半勺白芝麻，半勺蒜末，1勺小葱末，2勺洋葱末，再调入半勺日式酱油，1勺辣椒酱，1勺清酒，和少量盐，搅拌均匀。
3、西葫芦去掉中间的囊，切成5厘米长的条。北豆腐切片。蟹味菇剪去根部后洗净。
4、猪五花肉洗净后切成薄片，用少量盐和白胡椒粉抓匀。
5、炒锅中倒入1勺芝麻油，锅热后，放入五花肉煸炒。
6、等油份炒出，肉稍微变得有点干黄，盛出。
7、将辣白菜均匀地码在石锅底部，
8、再放上五花肉片。
9、最后码上西葫芦，蟹味菇和北豆腐。
10、将拌好的酱料倒在菜码上。
11、舀一勺泡菜汁，再倒入淘米水。
12、将石锅放在火上烧开后，转小火，炖20分钟即可。
泡菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、治便秘、提高免疫力等功效；与青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热润燥、治疗高血压、补脾益胃等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、补钙、防癌等功效；可与羊肉、苦瓜、松子搭配；与虾、河虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润泽肌肤、抗癌、防癌等功效；可与西红柿、豆腐、鸡蛋搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、增强免疫力、大便秘结等功效；
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