| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 266千卡 | 133千卡 | ||
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1322克 | 五香卷煎热量/卡路里3048千卡 | |||

1、猪肉和鸡胸肉剁成肉糜,加入蛋清、葱姜末、适量盐、酱油、料酒、白糖、五香粉、淀粉、香油,搅拌均匀。

2、圆白菜切成末,用少量盐杀一下水。

3、玉米粒切碎。

4、胡萝卜切成末。

5、搅拌好的肉馅,反复摔打上劲,腌制20分钟。

6、将肉馅与圆白菜、玉米、胡萝卜混合均匀,再加入少量盐,腌制20分钟。

7、豆腐皮展开,均匀的抹上肉馅,上面留一点空间。

8、从下往上一点点卷起,要紧实一点,留出的空间抹上蛋黄,卷实。

9、卷好之后放入蒸锅中,水开后,蒸制10分钟。

10、将蒸好的卷煎,斜切成段。

11、锅中放油,油温到6成热时,放入卷煎,炸制金黄即可捞出。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、生津液、滋肝阴等功效;可与鸡蛋、圆茄子、木瓜搭配;与甲鱼、百合、雪花梨相克,同食可能会引起不适;
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、调月经、强筋壮骨等功效;可与松子、茼蒿、油菜搭配;与鲍鱼、李子、红薯相克,同食可能会引起不适;
玉米的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有预防高血压、增加记忆力、防治肝病等功效;可与菜花、松子、酸奶搭配;与海螺、红薯、红螺相克,同食可能会引起不适;
圆白菜的热量22千卡(每100克);具有壮筋骨、益心力、利脏器等功效;可与木耳、胡萝卜、海米搭配;与黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、解毒生津、润肺祛痰等功效;可与卷心菜、黄豆、大米搭配;与柠檬、山楂干、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
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