辣味野鸡丁的热量和减肥功效

1、主辅料： 野鸡肉、熟花生米、尖辣椒、胡萝卜

2、把野鸡肉洗净，切丁。

3、然后加少许盐、适量的料酒腌渍10分钟。

4、加水淀粉，轻轻抓匀上浆。

5、再加适量的油，抓匀，用油封住肉中的水分。

6、把胡萝卜、尖辣椒洗净、切丁备用。

7、把葱姜切碎备用。

8、兑碗芡：碗中加盐、味精、料酒、生抽

9、然后加适量的水淀粉拌匀即成。

10、热锅凉油，烧至4成热左右，放入上浆备用的野鸡丁，用中小火滑炒。

11、炒至肉丁全部均匀的变色，盛出备用。

12、锅留底油，放入葱姜炒香。

13、加郫县豆瓣酱，小火炒出红油。 卜丁

14、加碎辣椒，小火煸炒均匀。

15、先后放入胡萝卜丁、尖辣椒。

16、炒至胡萝卜断生后，放入备用的野鸡肉丁。

17、快速翻炒均匀。

18、旺火，烹入兑好的碗芡汁。

19、快速翻勺炒匀，即可关火。

20、加入熟花生米。

21、翻炒均匀即成。

22、出锅装盘，即可上桌。