| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄米面 | 克 | 351千卡 | 351千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 28千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 359克 | 黄米面鸡蛋韭菜饼热量/卡路里771千卡 | |||
 热量771千卡,相当于乡村舞171分钟消耗的热量270 | |||||
1、原料：黄米面、面粉、盐、鸡蛋、韭菜。
2、韭菜洗净切碎。
3、两种面粉混合后，打入鸡蛋，搅拌均匀。
4、慢慢将开水倒入面盆中，边倒边搅拌。
5、将面糊和成稀一些、可以流动的面糊，加入盐，搅拌均匀。
6、将切好的韭菜加入。
7、搅拌均匀。
8、锅烧热后，倒入少许油，用勺子将面糊舀入锅中，用勺背均匀摊开。
9、待饼的底面成型后，可以晃动锅子，一是防止饼粘锅，二是使饼受热均匀。
10、一面烙好好，翻另一面进行烙，两面金黄时，取出。剩下的面糊依此操作即可。
11、成品。
12、成品
13、成品。
黄米面的热量351千卡（每100克）；具有利大肠、利肺、益阴等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、养胃、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与明虾、桂圆肉、苋菜搭配；与味精、甲鱼 、菠萝相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、温中行气、益肝健胃等功效；可与基围虾、鲫鱼、牡蛎搭配；与牛里脊、牛奶、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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