| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋泥 | 克 | 224千卡 | 112千卡 | ||
| 花生酱 | 克 | 468千卡 | 600千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 578克 | 翡翠芋虾球热量/卡路里830千卡 | |||
 热量830千卡,相当于小轮自行车98分钟消耗的热量510 | |||||
1、芋头洗净蒸熟去皮
2、把剥好的芋头压成芋泥
3、加入适量花生酱、盐
4、搅拌均匀
5、这是准备好的主要食材：芋泥，虾滑，芝士片
6、取适量虾滑包上芝士碎
7、包好，取少量芋泥少量压扁
8、慢慢裹上封口
9、在生粉里滚一下裹粉
10、再裹上蛋液
11、最后裹上面包糠
12、取一小锅倒入适量色拉油，加热后放人芋虾球
13、炸熟捞起吸油
14、菠菜加水榨汁后倒入锅中煮沸加点盐、鸡粉调味
15、加入湿淀粉勾芡淋上香油拌匀后，把菠菜汁淋在芋虾球上即可
16、成品剖面图
芋泥的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
花生酱的热量600千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有润肺化痰、造血、降血压等功效；可与菠菜、苦菊搭配；与黄瓜、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强抗病能力、抗衰老、促进生长发育等功效；可与胡萝卜、魔芋、粉丝搭配；与蜂蜜、牛肉、奶酪相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与桂圆肉、洋葱、韭菜搭配；与鹅、糖精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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