| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 黄椒 | 克 | 9千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 555克 | 干煸牛肉丝热量/卡路里449千卡 | |||
 热量449千卡,相当于背包旅行64分钟消耗的热量420 | |||||
1、牛里脊准备好
2、切成细细的丝，注意不要顺着肉丝切，再放一小匙淀粉，一点点盐，少许料酒
3、用手抓捏入味，动作要轻，不要将肉丝弄断；腌制10分钟
4、红椒、黄椒各用半个，将内部的白膜去掉，蒜薹洗净
5、红椒、黄椒切成细丝，蒜薹切成寸段
6、香菜洗净切寸段，大蒜拍扁切碎
7、锅中多倒些油，5成热时，将牛肉丝倒入其中，划散，中火煸炒出水分，锅中不见一点汤汁，而且肉丝边缘略有些微黄就可以出锅
8、锅中留底油，将红椒丝、黄椒丝、蒜薹段全部入锅中翻炒
9、加入少许盐、一大勺白糖，翻炒均匀
10、将煸好的牛肉丝倒回锅中，倒入少许生抽、蚝油调色调味
11、将香菜段、大蒜末倒入锅中，翻炒均匀出锅
12、干香入味
13、味道好极了
14、超级下饭菜
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补中益气、止渴止涎等功效；可与芹菜、土豆、南瓜搭配；与田螺、红糖、板栗相克，同食可能会引起不适；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有杀菌、调和脏腑、补虚等功效；可与木耳、猪肝、黄鱼搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、挡辐射、降血糖等功效；可与北极虾、小白菜、白菜搭配；与羊肝、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
黄椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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