| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 363克 | 黑米饭吐司热量/卡路里1089千卡 | |||
 热量1089千卡,相当于垒球218分钟消耗的热量300 | |||||
1、巴马黑米洗净后浸泡一夜
2、加比平时稍微多点的水煮成米饭。
3、先来做液种。把50克高粉，50克水，1克酵母混合。
4、发酵至内部起泡后放冰箱冷藏16小时以上。
5、把除黄油和黑米饭之外的材料全部混合。
6、和面大概15分钟左右揉至扩展后加入黄油。
7、继续揉15分钟左右揉至完全。
8、加入黑米饭。（此时如果黑米饭比较湿可以加一点干粉）
9、继续和面10分钟左右。
10、一发至两倍大。
11、取出排气后平均分成三份滚圆松弛15分钟
12、取一份撖成椭圆形。
13、两头向中间对折。
14、再撖长并压簿底边。
15、从上向下卷起封口。
16、一个个做好排入模具中。
17、二发至9分满。
18、175－180度38分钟左右。
19、取出晾至手温后切片冷冻保存。
20、成品
21、成品
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、和中益肺、促进伤口愈合等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、大便秘结、美容养颜等功效；可与甘蔗、蜂蜜、香蕉搭配；与桔子、菠菜、橙相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、清热解毒、解热烦等功效；可与菠菜、小米、海虾搭配；与味精、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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