| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生 | 克 | 2835千卡 | 567千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 579克 | 黑加仑牛轧糖热量/卡路里2949千卡 | |||
 热量2949千卡,相当于听音乐2949分钟消耗的热量60 | |||||
1、东西一定要先准备齐全，免得手忙脚乱，浪费时间啊说，还跟不上节奏，坏了糖！
2、糖加水小火煮化，再加入麦芽糖，继续煮。糖冒泡先大泡后逐渐变均匀小泡差不多就成了！煮糖的过程中花生米放烤箱150度，烤30分钟，烤好后放凉一点拿擀面杖稍微压坏去花生红膜待用！
3、蛋清分离器将蛋清取出，打蛋器打至发泡。糖煮好后加入打发蛋清搅拌均匀，黄油隔水融化后加入糖中，继续搅拌！加入奶粉，直到搅拌均匀。最后加入炒好去膜的花生米搅拌均匀。
4、以上步骤完成后倒出半成品，在容器中摊平，用合适的工具摊开压实压平并放凉！
5、待糖还未完全变硬时，用刀将糖整齐切好，放凉！此刻可以放冰箱稍微速冻一下，加快牛轧糖凝固也可以使糖脆一点！
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降低胆固醇、润肺止咳、预防高血压等功效；可与红酒、苦菊、猪蹄搭配；与黄瓜、秋黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、去黑头、烫伤等功效；可与丝瓜、茼蒿、苋菜搭配；与味精、消炎片、鹅相克，同食可能会引起不适；
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