| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 284千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 30千卡 | 37千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 28千卡 | 28千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 葱 | 克 | 3千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 674克 | 鸡刨豆腐热量/卡路里472千卡 | |||
 热量472千卡,相当于跑步59分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸡蛋打散拌匀备用
2、打入三个鸡蛋
3、锅中倒入适量清水烧开将豆腐焯一下
4、焯好的豆腐晾凉备用
5、豆腐用勺子碾碎
6、打入三个鸡蛋
7、鸡蛋打散拌匀备用
8、西兰花开水焯一下冷水冲洗一下沥干水份备用
9、胡萝卜、木耳、西兰花切成碎末状
10、葱姜蒜切成碎丁
11、锅中倒入适量底油烧热放入葱姜蒜爆香
12、放入豆腐翻炒均匀
13、豆腐炒至出水时加入蛋液
14、快速翻炒蛋液和豆腐防止粘锅底
15、使蛋液均匀滴裹着豆腐，闻着味道非常鲜美
16、放入胡萝卜、西兰花、木耳翻炒均匀
17、各种美味都翻炒均匀放入盐、胡椒粉、味精调味即可关火出锅
18、将炒好的吉祥多福盛入碗中
19、在倒扣在盘中更加美观
20、这道菜的营养非常丰富
21、吃起来口感香醇还略有脆感
22、这道菜也适合减肥滴亲们享用的一道美食哦
23、家里的老人和孩子更加适合哦
24、也是宴客必备的好彩头噢
25、进了腊月就是年！寒风最凛冽的时候，也是春意萌动之时。在最冷的月份，有着过年的期待、有着盼春的喜悦。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、美容护肤等功效；可与茼蒿、海虾、小米面搭配；与红薯、鹅蛋、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、降低胆固醇、治疗高血压等功效；可与鲈鱼、蛤蜊、辣椒搭配；与竹笋、苦瓜、小葱相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、增加食欲、消食等功效；可与鳕鱼、菠菜、莴笋搭配；与苹果、茄子、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、增强血管韧性、清热解渴等功效；可与墨鱼、芥末、鸡肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有充饥、治疗便秘、大便秘结等功效；可与荸荠、春笋、海蜇搭配；与马肉、猪血、红螺 相克，同食可能会引起不适；
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