| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 601克 | 红烧鲫鱼热量/卡路里747千卡 | |||
 热量747千卡,相当于网球93分钟消耗的热量480 | |||||
1、将鱼洗净切花刀，放置一旁备用。把火腿肠切成颗粒状，美人椒切碎，姜切成沫，小葱切成沫。
2、把所有盘子里的配料加上酱油，盐，糖，混合。然后搁置在鱼肚中40分钟。
3、在锅里倒入植物油，烧热。把鱼轻轻放进去。炸至焦黄，然后翻面炸制。
4、加水煮十分钟后，起锅。加入香菜，将锅里底料淋在鱼上。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有和中开胃、活血通络、明目益智等功效；可与薄荷、黑木耳、枸杞子搭配；与猪肝、冬瓜、五花肉相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润燥、润肌肤、解热毒等功效；
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