| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑米 | 克 | 341千卡 | 341千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 总量 | 489克 | 黑米肉圆热量/卡路里742千卡 | |||

1、材料准备,

2、黑米提前浸泡沥干水份,

3、肉块荸荠香葱切末,加入盐,料酒,淀粉,生抽,少许水搅拌均匀,

4、捏成肉团,

5、放入黑米中滚动均匀,

6、搓成黑米肉圆,

7、入盘上蒸锅蒸半小时,

8、装盘出锅
黑米的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有温补强壮、滋补、益气活血等功效;可与莲子、大米、牛奶搭配;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润肌肤、滋阴、补肾养血等功效;可与大蒜、洋葱、莴笋搭配;与鸭梨、首乌、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
荸荠的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、消热解毒、降压防病等功效;可与木耳、香菇、海蜇搭配;
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