| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪大排 | 克 | 1423千卡 | 264千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 611克 | 炸猪排热量/卡路里1527千卡 | |||
 热量1527千卡,相当于太极拳382分钟消耗的热量240 | |||||
1、先用刀背把大排拍松
2、准备容器 里面放入料酒、盐、生粉、黑胡椒粉、椒盐粉、姜和蒜
3、放入大排拌匀 我中午就开始准备了 所以腌制了有三个小时
4、裹上蛋液再裹上面包糠 油热后小火炸8分钟左右一片 一面各四分钟 拿出后切条 蘸番茄酱
猪大排的热量264千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、益精补血等功效；与鲫鱼 、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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