| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄鱼 | 克 | 472千卡 | 97千卡 | ||
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | ||
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1486克 | 小黄鱼折腾热量/卡路里1471千卡 | |||

1、选了一条很小的黄鱼,半斤多点。3个口蘑

2、蛤蜊泡久点去除泥沙。

3、扇贝清理干净

4、蛤蜊开水煮开壳,取肉。

5、2个鸡蛋打散,加少许水,把蛤蜊下到鸡蛋里。因为蛤蜊带咸味,鸡蛋可以不加盐。

6、旺火水开蒸3分钟左右即可。

7、黄鱼先用葱姜料酒腌制10分钟以上,然后拍淀粉,入油锅2面煎黄,出锅。2.口蘑切片,入开水中烫2分钟,捞出。

8、锅加少许油,下葱姜蒜,可以少放点红辣椒,下黄鱼,烹料酒,生抽,加少许水,白糖,盐,调味。然后下口蘑片,大火烧开,加盖小火炖4分钟左右。

9、出锅前,下扇贝肉,少许胡椒粉和醋。烧好的鱼浇到蒸好的鸡蛋卤上即可。

10、成品。
黄鱼的热量97千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、安神止痢、益气填精等功效;可与苔菜、荠菜、豆腐搭配;与荞麦相克,同食可能会引起不适;
蛤蜊的热量62千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有利水、滋阴生津、软坚等功效;可与绿豆芽、豆腐、槐花搭配;与橙、鲈鱼、扁豆相克,同食可能会引起不适;
扇贝的热量60千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾和胃、补益健身、调中等功效;可与瓠瓜、瘦肉搭配;与腊肠、玉米、蚕豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、防细菌感染、保护肝脏等功效;可与洋葱、北极虾、百合搭配;与桔子、甲鱼 、牛奶相克,同食可能会引起不适;
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有治疗便秘、提高免疫力、美容减肥等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;
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