| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 430千卡 | 391千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 725克 | 鲜美虾粥热量/卡路里822千卡 | |||
 热量822千卡,相当于网球117分钟消耗的热量420 | |||||
1、所有原料清洗干净，大米淘洗两遍加水浸泡20-30分钟。
2、大虾挑掉虾线，剥去虾壳去掉虾尾留虾头待用。
3、虾仁切1厘米小丁倒入生抽、白胡椒粉、鸡精腌渍待用。
4、姜切末，葱、香菜切碎待用，香菇（实用2朵）切小丁或小碎片待用。
5、锅烧热放入两汤匙的食用油，油5成热时放入虾头小火慢慢煎成虾油，虾油盛出待用，虾头不要。
6、锅中加水，水烧开后放入泡好的大米，再次烧开后调小火煮30分钟（锅中要一直保持沸腾的状态）煮成白粥。
7、粥煮好后开中火，放入香菇煮3-5分钟.
8、放入姜末搅匀煮开。
9、放入腌好的虾仁搅匀煮开。
10、放入1大汤匙的虾油搅匀煮开（剩下的虾油可留作它用）。
11、放入适量的盐搅匀略煮3-5分钟，调入香葱碎和香菜碎就可以了。
12、请品尝。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益脾胃、活血祛瘀、除烦渴等功效；可与白果、胡萝卜、桂圆肉搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、降低胆固醇、抗癌等功效；可与牛里脊、毛豆、油菜搭配；与明虾、河蟹、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、促消化、解毒等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解表、抗癌、预防高血压等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、治疗感冒、开胃醒脾等功效；可与黄豆、虾、羊骨搭配；与猪肝、五花肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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