| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 拉皮 | 克 | 127千卡 | 61千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | ||
| 总量 | 1105克 | 肉丝拉皮热量/卡路里2165千卡 | |||
 热量2165千卡,相当于灭火180分钟消耗的热量720 | |||||
1、准备用料
2、肉切丝，放料酒、淀粉、蚝油、鲜酱油腌制一会
3、拉皮清洗一下，我买的袋装拉皮是切好的
4、胡萝卜和黄瓜洗净切丝
5、锅中放适量植物油，放入肉丝炒至肉丝变色捞出备用
6、锅底留油，放葱炒香
7、放入甜面酱翻炒
8、加入少许清水、料酒、白糖不停炒动
9、倒入炒好的肉丝，炒匀盛出备用
10、蒜切碎放在碗中，倒入适量香醋
11、鲍鱼汁
12、芝麻油和少许白糖，如果觉得肉丝不够咸，料汁中可调入少许盐拌匀
13、黄瓜丝胡萝卜丝和拉皮铺在盘子底部
14、放上肉丝，吃的时候调入碗汁即可
拉皮的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、润肠通便、预防便秘等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增加食欲、防癌等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抗菌、治疗高血压等功效；可与牛肉丝、白灵菇、牛里脊肉搭配；与熏干、日本豆腐、冬枣相克，同食可能会引起不适；
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