食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
拉皮 | 克 | 127千卡 | 61千卡 | ||
猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | ||
芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
总量 | 1105克 | 肉丝拉皮热量/卡路里2165千卡 | |||
热量2165千卡,相当于板球433分钟消耗的热量300 |
1、准备用料
2、肉切丝,放料酒、淀粉、蚝油、鲜酱油腌制一会
3、拉皮清洗一下,我买的袋装拉皮是切好的
4、胡萝卜和黄瓜洗净切丝
5、锅中放适量植物油,放入肉丝炒至肉丝变色捞出备用
6、锅底留油,放葱炒香
7、放入甜面酱翻炒
8、加入少许清水、料酒、白糖不停炒动
9、倒入炒好的肉丝,炒匀盛出备用
10、蒜切碎放在碗中,倒入适量香醋
11、鲍鱼汁
12、芝麻油和少许白糖,如果觉得肉丝不够咸,料汁中可调入少许盐拌匀
13、黄瓜丝胡萝卜丝和拉皮铺在盘子底部
14、放上肉丝,吃的时候调入碗汁即可
拉皮的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、润肠通便、预防便秘等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、增加食欲、防癌等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、抗菌、治疗高血压等功效;可与牛肉丝、白灵菇、牛里脊肉搭配;与熏干、日本豆腐、冬枣相克,同食可能会引起不适;
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