干锅啤酒鸭的热量/卡路里_干锅啤酒鸭的做法

1、所有的食材清洗干净。
2、鸭肉切掉太肥的油脂剁成块，芹菜切2.5厘米段，辣椒切段，葱姜蒜切片。藕切片。
3、煮锅加水大火烧开，放入刚切好的藕片焯水捞出，放入凉水中（防止欧氧化变黑）备用。
4、鸭块放入加了料酒的凉水锅中焯水，捞出备用。
5、炒锅烧热放入油，油五成热时放入焯过水的鸭块煸炒，尽量将鸭皮上的油煸炒出来，鸭块表面微焦黄时放入花椒、葱姜蒜和辣椒，炒出香味后调入生抽、几滴老抽和白糖翻炒均匀。
6、加入啤酒。
7、大火烧开，小火慢炖40分钟后，调入适量的盐大火收汁。
8、汤汁将干时放入藕片翻炒均匀收干汤汁。
9、放入芹菜段翻炒几下就可出锅了。
10、盛入干锅中即可。

鸭子的热量240千卡（每100克）；具有滋五脏之阴、止咳化痰、养胃等功效；可与豆豉、酸菜、白菜搭配；与李子、甲鱼、大蒜相克，同食可能会引起不适；

莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善肠胃、清热、生津等功效；可与虾、皮皮虾、黄鳝搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、提神、平肝降压等功效；可与牛肉、北极虾、香芋搭配；与牡蛎、文蛤、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、缓疲劳、抗菌等功效；可与臀部牛肉、腑肋牛肉、猪血搭配；与豆腐、冬枣、干枣相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、助阳、温中止呕等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

干锅啤酒鸭的热量和减肥功效