| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | ||
| 甜椒 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1117克 | 春卷热量/卡路里1423千卡 | |||

1、面粉加入清水、鸡蛋调成稍稠的面糊备用。

2、热锅中均匀涂抹少量油,离火。

3、迅速舀入一大勺面糊放入锅中,手持锅柄旋转淌开面糊。

4、面糊淌开成薄饼后,将锅放回炉火上(小火),面糊凝固后翻面,两面煎黄即可。

5、所以蔬菜洗净,洋葱、甜椒、切丝,土豆切丝后泡清水5分钟沥水备用。

6、土豆丝也沥干净。

7、锅中热油,入土豆丝、洋葱丝分别炒熟。

8、菜心汆水(沸水中放少量油及盐)后捞出。

9、把做好的菜放在(或者自己喜欢的一些菜)春卷皮上卷起来。

10、末端抹上蛋液。

11、锅中放入少量油,将抹蛋液的部分贴在锅底,定型后再翻其他几面煎一下。

12、起锅切段即可。
面粉的热量366千卡(每100克);具有益精气、增强免疫力、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、预防动脉硬化、延缓衰老等功效;可与桂圆、丝瓜、苋菜搭配;与鹅肉、鹅、茶叶相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、健脾利湿、补充营养等功效;可与牛里脊、肥牛、牛肉搭配;与樱桃番茄、石榴、西红柿相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、提神、抗癌等功效;可与西葫芦、大蒜、鸡蛋搭配;与虾、河虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
甜椒的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、降血糖、减肥等功效;可与羊排、鳕鱼、明虾搭配;与南瓜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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