| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 553千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 481克 | 炸藕夹热量/卡路里816千卡 | |||
 热量816千卡,相当于乐队演奏204分钟消耗的热量240 | |||||
1、葱姜切末备用
2、肉洗净切末，放入盐、葱、姜、胡椒粉和50g清水、鸡蛋液和玉米淀粉
3、搅拌均匀
4、放入搅拌机搅拌至肉馅上劲
5、藕洗净，切片，第一刀不要切断，第二刀切断，以此类推
6、面粉、糯米粉和泡打粉混合
7、加入120g清水搅拌均匀
8、藕夹加入适量肉馅
9、全部做完
10、裹上一层面糊
11、锅中放入适量植物油，放入藕夹，炸至金黄即可
12、成品
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、补脾、改善肠胃等功效；可与虾、鳝鱼、红螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、滋肝阴、润肌肤等功效；可与小白菜、冬笋、牡蛎搭配；与梨、鸭梨、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
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