| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉丸 | 克 | 401千卡 | 165千卡 | ||
| 鱼丸 | 克 | 160千卡 | 84千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 720克 | 烧杂素热量/卡路里646千卡 | |||
 热量646千卡,相当于摩托艇运动258分钟消耗的热量150 | |||||
1、木耳泡发洗净。
2、洋葱、青红椒、杏鲍菇、肉片切块备用。
3、油锅烧热，下鱼丸炸成金黄色，捞出沥油。
4、肉丸解冻后复炸一下捞出沥油。
5、锅中留底油，下杏鲍菇稍煎一下至软。
6、倒入洋葱、青红椒、肉片、木耳翻炒。
7、倒入肉丸、鱼丸翻炒，加入料酒翻炒均匀。
8、分别加入盐、鸡精、生抽和适量的清水烧开后煮制5分钟。
肉丸的热量165千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肌肤、滋肝阴、生津液等功效；
鱼丸的热量84千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有通乳、利水消肿、滋补健胃等功效；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有轻身强智、治便秘、贫血等功效；可与猪血、枣（鲜）、鱿鱼搭配；与白萝卜、猪血、田螺相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与驴肉、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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