| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 772克 | 红烧肉盖浇饭热量/卡路里2606千卡 | |||
 热量2606千卡,相当于儿童足球372分钟消耗的热量420 | |||||
1、调料准备：盐、糖、味精、鸡精、五香粉。
2、蚝油、番茄酱、老抽、生抽
3、土豆、西兰花洗净备用。
4、土豆去皮滚刀切成拇指大小的块 。西兰花切成小朵。
5、土豆焯水。
6、西兰花焯水。
7、豆腐干洗净晾干备用。
8、斜刀切成麻将大小的不规则片。
9、过油炸稣。
10、提前加工好的红烧肉。（做法参见本人红烧肉菜谱）
11、起油锅，先放入番茄酱炒香然后 放入土豆和豆腐干翻炒一下调入 盐、糖、味精、鸡精、五香粉 、蚝油、老抽、生抽。加入适量的水大火烧开，转小火加入烧好的肉，烧制土豆入味再转大火收汁即可。
12、煎鸡蛋，先将鸡蛋打在小碗里。
13、煎锅、模具刷油上火预热。
14、转小火将鸡蛋慢慢倒入模具中，洒少许盐。
15、等鸡蛋定型后去掉模具即可。
16、蒸好的米饭装盘浇上烧好的肉、鸡蛋、西兰花。大功告成。
17、附赠果盘：苹果、桔子、梨。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、缓解胃痛、提高免疫力等功效；可与锁阳、桂圆肉、胡萝卜搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补肾养血、滋肝阴等功效；可与冬瓜、萝卜、茄子搭配；与田螺、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、清热解渴、抗癌等功效；可与鸡肉、平菇、牛肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、美容护肤等功效；可与玉米、菠菜、辣椒搭配；与糖精、鹅肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
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