| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 凉拌金针菇热量/卡路里239千卡 | |||
 热量239千卡,相当于开飞机120分钟消耗的热量120 | |||||
1、金针菇去根，洗净，撕成小块
2、黄瓜洗净切丝
3、胡萝卜洗净切丝
4、香菜洗净切碎
5、大蒜去皮切碎
6、锅中放适量水煮沸，放入金针菇焯水
7、同样处理胡萝卜
8、焯好水的胡萝卜和金针菇过一下冷水
9、将水攥干，放入黄瓜丝
10、调碗汁，大蒜中放入鲜酱油、醋、麻油
11、加入盐和糖
12、加入鲍鱼汁，超市有卖。调匀备用
13、锅中放少许花生油，放几粒花椒烧热
14、倒入调好的碗汁中
15、加入适量辣椒油调匀
16、调好的碗汁倒入金针菇中
17、加入花生碎拌匀，我的花生是提前炒熟压碎的
18、撒香菜作装饰，成品
19、成品
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、预防过敏、抗肿瘤等功效；可与油菜、鸡肉、猪肝搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、下气、解毒生津等功效；可与黄豆、鳕鱼、西瓜搭配；与茄子、西红柿、樱桃相克，同食可能会引起不适；
鲍鱼汁的热量578千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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