| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梭子蟹 | 克 | 484千卡 | 95千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | ||
| 总量 | 846克 | 梭子蟹炒年糕热量/卡路里1000千卡 | |||
 热量1000千卡,相当于手风琴556分钟消耗的热量108 | |||||
1、年糕片先在清水里泡20-40分钟。
2、梭子蟹冲洗干净，最好找个小刷子刷一下。
3、把梭子蟹斩成大块。
4、鸡蛋打在碗里，不用打散的。
5、在梭子蟹的切面沾上淀粉，这样蟹肉不会散开来。
6、锅中放油，烧热之后下蟹块煎炸至变色，盛出，
7、快速倒入蛋液搅拌等一凝固后盛出。
8、下姜丝（如果有葱也下，浙江人不爱吃蒜）爆出香味。
9、加入煎过的蟹块翻炒均匀。
10、加入生抽（可以用豆瓣酱或者郫县豆瓣）继续翻炒。
11、加入刚刚没过蟹的清水。
12、加入年糕片开始炒。
13、加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
14、然后转中火烧到汤汁浓缩，年糕软糯就可以吃了。
梭子蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓冲贫血、滋肝阴、治疗高血压等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与柿饼、茄子、香瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与丝瓜、菠菜、荠菜搭配；与豆奶、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止汗、健脾暖胃、补虚等功效；
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