| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金线鱼 | 克 | 808千卡 | 101千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 1058克 | 金线鱼浓汤热量/卡路里862千卡 | |||
 热量862千卡,相当于扎马步216分钟消耗的热量240 | |||||
1、金线鱼去除鱼鳞、鱼鳃、去掉内脏以及鱼腹内的油脂和黑膜，洗净沥干水，调入1勺盐抹匀鱼身，腌制15分钟左右；
2、热锅，放适量油，再次将鱼身上的水抖干，放入煎锅内中火慢煎；
3、芹菜、生姜、小葱和香菜洗净切碎；
4、金线鱼煎至两面焦黄色；
5、汤锅中放入5碗左右清水，加上姜末煮开；
6、将煎好的鱼放入汤锅中，遮上锅盖大火煮30分钟左右；
7、煮至汤汁浓郁，发白，调入胡椒粉；
8、调入盐、鸡粉；
9、最后撒下芹菜碎、葱末、香菜碎，搅拌均匀，倒出过滤掉汤渣，即可饮用
金线鱼的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；具有益气和中、气血双补等功效；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、祛风、开胃等功效；可与鸭肉、明虾、樱桃番茄搭配；与牡蛎、虾、南瓜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有醒脾和中、促进消化、发汗透疹等功效；可与黄豆、羊骨、羊肉搭配；与五花肉、火腿、排骨相克，同食可能会引起不适；
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