| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 总量 | 173克 | 红烧肉热量/卡路里186千卡 | |||
 热量186千卡,相当于吹长号53分钟消耗的热量210 | |||||
1、带皮五花肉洗净，切成方块，焯去血水，捞出沥干。
2、佐料备用。大葱切长段，生姜切片，鸡蛋煮熟剥皮。
3、锅内放1大匙油，放入八角、桂皮、小块冰糖中小火炒糖色。至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
4、放入五花肉煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
5、加入大葱，姜片，炒出香味。
6、加入生抽，老抽，料酒翻炒。
7、加入开水，水量刚没过肉块即可。再把熟鸡蛋切口放入。
8、加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。开盖中火将汤汁煮至浓稠，并依个人口味轻重加入盐，翻炒均匀即可。
9、色泽红亮、味醇汁浓的红烧肉，很诱人哦。
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、降低胆固醇、降血压等功效；可与蘑菇、背部牛肉、牛小排搭配；与冬枣、金丝小枣、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、温中止呕、促消化等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、强身体、降血糖等功效；可与生菜、武昌鱼、龙须菜搭配；与芒果、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、除腥、中寒呕逆等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促消化、帮助消化、行气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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