| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪骨 | 克 | 900千卡 | 200千卡 | ||
| 酸豆角 | 克 | 88千卡 | 41千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | ||
| 总量 | 974克 | 柳州螺丝粉热量/卡路里1704千卡 | |||
 热量1704千卡,相当于冰上曲棍球213分钟消耗的热量480 | |||||
1、猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤待用。
2、腐竹油炸之后切块待用。
3、炸完腐竹的油趁热浇到胜着辣椒的碗里制成辣椒油待用。
4、干锅炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒，加入骨汤、腐竹、螺丝汤料煮沸。
5、清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入做法4，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱，香辣可口的螺丝粉就做好了。
猪骨的热量200千卡（每100克）；具有泽皮肤、止泻、补虚弱等功效；可与牛大力、葛根、山药搭配；与白玉苦瓜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热益气、益气和胃、消食等功效；可与海参、莴笋、猪腰搭配；与豆腐、猪小排、红糖相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防止血管硬、防治高脂血症、预防心血管疾病等功效；可与猪肝、西芹 、带鱼 搭配；与小葱、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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