| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡杂 | 克 | 499千卡 | 194千卡 | ||
| 酸豇豆 | 克 | 263千卡 | 111千卡 | ||
| 总量 | 494克 | 酸辣鸡杂热量/卡路里762千卡 | |||
 热量762千卡,相当于冰上曲棍球95分钟消耗的热量480 | |||||
1、酸豇豆切末.
2、鸡肝和肾切片.
3、炒锅下油，待油热后爆香葱段姜丝。
4、下切好的鸡杂。
5、待鸡杂炒至变色，下一勺老干妈油辣子炒出红油。
6、倒入切好的豇豆翻炒，加生抽和少许盐调味。
7、锅里油多，盖盖略煮起锅。
鸡杂的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进消化、润肤养肌、促消化等功效；
酸豇豆的热量111千卡（每100克）；具有止消渴、呕吐、理中益气等功效；可与绿豆、冬瓜、鸡胸肉搭配；
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